将食物储存在塑料容器中会使您接触到可能具有潜在危险的化学物质，这些化学物质可能会从塑料泄漏到食物中。
一项新的研究发现，在食品储存容器、洗发水、化妆品、香水和儿童玩具等消费品中发现的称为邻苯二甲酸酯的合成化学物质，可能导致 2018 年全球 55 至 64 岁男性和女性心脏病死亡人数的 10% 以上。
“邻苯二甲酸盐会导致冠状动脉的炎症和全身炎症，这会加速现有疾病并导致包括死亡在内的急性事件，”资深作者、纽约大学格罗斯曼医学院儿科和人口健康教授莱昂纳多·特拉桑德博士说。他还是纽约大学朗格尼分校环境儿科部和环境危害调查中心的主任,“众所周知，邻苯二甲酸盐会破坏睾丸激素，”特拉桑德说，并补充说，在男性中，“低睾丸激素是成人心血管疾病的预测指标。
在早期研究中，邻苯二甲酸盐与生殖问题有关，例如男婴的生殖器畸形和睾丸未降 ，以及成年男性的精子数量和睾丸激素水平较低。研究还将邻苯二甲酸酯与哮喘 、 儿童肥胖和癌症联系起来。
“这项新研究强调了接触 DEHP 可能带来的巨大健康和经济负担，这与对其风险的现有担忧相一致，”环境工作组的代理首席科学官大卫·安德鲁斯 （David Andrews） 说，该组织是一个监测塑料中邻苯二甲酸盐和其他化学物质暴露情况的消费者组织。他没有参与这项研究。
代表行业的美国化学理事会（American Chemistry Council）拒绝对这项研究发表评论，但通过电子邮件告诉 CNN，该组织的邻苯二甲酸酯含量高小组致力于推广 DINP 和 DIDP 等高邻苯二甲酸酯的好处。
邻苯二甲酸盐暴露和风险：邻苯二甲酸酯通常被称为“ 无处不在的化学品 ”，它们被添加到消费品中，例如 PVC 管道、乙烯基地板、防雨和防污产品、医用管材、花园软管和一些儿童玩具，以使塑料更柔韧，更难破裂。其他常见的接触来自食品包装、洗涤剂、服装、家具和汽车塑料中邻苯二甲酸盐的使用。 邻苯二甲酸盐还被添加到个人护理用品中，如洗发水、肥皂、发胶和化妆品，以使香水更持久。据美国疾病控制和预防中心称，当人们呼吸受污染的空气或食用或饮用与塑料接触的食物时，他们就会暴露在空气中。
周二发表在《eBiomedicine》杂志上的这项新研究研究了一种邻苯二甲酸酯—— 邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯 ，或 DEHP——对 200 个国家和地区的全球死亡人数的影响。Trasande 说，研究人员分析了数十项人口调查的健康和环境数据，其中包括含有 DEHP 留下的化学分解产物的尿液样本，已知 DEHP 与心血管疾病有关。
根据加州 65 号提案 ，邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯也与出生缺陷、癌症和男性生殖危害有关，该法案要求公司在产品上贴上警告标签，告知消费者化学品可能对健康产生影响。
研究人员将暴露情况与收集全球医学信息的美国研究机构健康指标与评估研究所（Institute for Health Metrics and Evaluation）收集的死亡统计数据进行了比较。
分析发现，2018 年全球 55 至 64 岁的男性和女性因暴露于 DEHP 导致 368,764 人死亡。研究发现，非洲占与 DEHP 相关的心脏病死亡人数的 30%，而东亚和中东占死亡率的 25%。
该研究的主要作者、纽约大学格罗斯曼医学院副研究科学家 Sara Hyman 说，这项研究被认为是对暴露于 DEHP 的任何健康结果的首次全球估计。
海曼在一份声明中说：“通过强调邻苯二甲酸酯与全球主要死亡原因之间的联系，我们的研究结果增加了大量证据，表明这些化学物质对人类健康构成巨大威胁。
然而，EWG 的 Andrews 说，这项研究的局限性在于美国使用风险比来估计其他国家的人口归因死亡人数。
“虽然作者承认这一局限性，但它假设 DEHP 暴露与心血管疾病之间的关系在全球范围内是一致的，”他在一封电子邮件中说。“鉴于各国在暴露水平和获得 CVD 检测和治疗的机会方面存在显着差异，这可能并不成立。”
Trasande 和他的团队之前的研究测量了美国 5,000 多名成年人的尿邻苯二甲酸盐浓度，并将这些水平与平均 10 年的早逝风险进行了比较。在那项研究中，研究人员发现邻苯二甲酸酯可能导致 55 至 64 岁的美国人每年约 91,000 至 107,000 人过早死亡 。 根据这项研究，邻苯二甲酸酯水平最高的人因任何原因死亡的风险更大，尤其是心血管死亡。即使在研究人员控制了先前存在的心脏病、糖尿病、癌症和其他常见病症、不良饮食习惯、身体活动和体重以及其他已知激素干扰物（如双酚 A 或 BPA）的水平之后，结果仍然成立。
研究人员估计，这些死亡每年可能会给美国造成约 400 亿至 470 亿美元的经济生产力损失。
专家建议将食物装在金属、陶瓷或玻璃容器中，切勿用微波炉加热塑料食物。要最大限度地减少您对邻苯二甲酸盐和其他内分泌干扰物的接触，“尽可能避免使用塑料。减少对超加工食品的使用可以降低您接触的化学品暴露水平，“Trasande 说。“切勿将塑料容器放入微波炉或洗碗机中，因为热量会分解衬里，使其更容易被吸收。”
以下是减少接触的其他提示：
1、使用无味的乳液和洗衣粉。
2、使用没有气味的清洁用品。
3、使用玻璃、不锈钢、陶瓷或木材来盛放和储存食物。
4、购买新鲜或冷冻的水果和蔬菜，而不是罐头和加工的水果和蔬菜。
5、鼓励经常洗手以去除手上的化学物质。
6、避免使用空气清新剂和所有标有 3 号、6 号和 7 号的塑料。